U3F1ZWV6ZTUzNDQyNzAxMjI2OTgyX0ZyZWUzMzcxNjI3NzE3MDQ5Ng==

طريقة عمل الملوخية المجمدة في المنزل والاحتفاظ بها لأشهر

 طريقة عمل الملوخية المجمدة بسهولة في المنزل للاحتفاظ بها طوال العام

طريقة عمل الملوخية المجمدة
طريقة عمل الملوخية المجمدة

الملوخية هي واحدة من الأطباق الشهية المعروفة في العديد من البلدان العربية، وتشتهر بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. يمكن استخدام الملوخية لإعداد العديد من الأطباق المختلفة، مثل شوربة الملوخية، الملوخية الناشفة، الملوخية المفرومة، والملوخية المطبوخة مع اللحم أو الدجاج. ومن بين الطرق المختلفة للحفاظ على الملوخية طويلاً هي تجميدها.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

إذا كنت ترغب في التمتع بالملوخية طوال العام، فإن تجميدها سيساعدك على الحفاظ على جودتها وطعمها اللذيذ. فيما يلي نقدم لك خطوات بسيطة لصنع الملوخية المجمدة:

1- تجهيز الملوخية: يتم قشر الملوخية وغسلها جيداً ثم تُفَرَّغُ في مصفاة لتصفيتها من الماء.

2- طهي الملوخية: يتم وضع الملوخية في ماء مغلي وتسلق حتى تصبح ناضجة، وينصح بعدم الطهي طويلًا حتى لا تفقد قوامها ومذاقها اللذيذ.

3- خلط الملوخية: بعد أن تنضج الملوخية، يتم استخدام محضر الطعام لخلطها حتى تصبح ناعمة.

4- تعبئة الملوخية المجمدة: يتم تعبئة الملوخية المخلوطة في أكياس بلاستيكية مقاومة للتجمد، حيث يمكن اختيار حجم الأكياس حسب الحاجة.

5- التجميد: يتم وضع الأكياس في الفريزر واتركها حتى تتجمد تمامًا، ويمكن تخزين الملوخية المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

6- الاستخدام: عند الحاجة إلى استخدام الملوخية المجمدة، يتم إزالة الكمية المطلوبة من الفريزر وتركها حتى تذوب تمامًا، ثم يمكن استخدامها في الأطباق المختلفة.

وتعتبر الملوخية المجمدة خيارًا رائعًا للحفاظ على الملوخية طوال العام، حيث يمكن استخدامها بنفس الطريقة التي يتم بها استخدام الملوخية الطازجة. كما أنها خيار مناسب لأولئك الذين لا يستطيعون الحصول على الملوخية الطازجة طوال العام، حيث يمكن شراؤها من السوبر ماركت.

كيف تطبخ الملوخية المجمدة؟

كيف تطبخ الملوخية المجمدة؟

يمكن طهي الملوخية المجمدة بسهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

1. اخرجي كمية الملوخية المجمدة التي تحتاجين إليها من الفريزر واتركيها لتذوب.

2. بعد أن تذوب الملوخية، قومي بفتح الحزمة وإفراغها في مصفاة لتصفيتها من الماء الزائد.

3. يمكن غسل الملوخية بالماء البارد لإزالة أي شوائب بسيطة.

4. سخِّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي القليل من الزيت أو السمن لتجهيز القاعدة اللازمة.

5. أضيفي الملوخية المصفاة إلى المقلاة مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل الملوخية ويصبح لونها داكنًا.

6. إذا كان لديك أي مكونات إضافية، مثل الدجاج أو اللحم أو البصل، يمكن إضافتها إلى الملوخية وتقليبها حتى ينضج المكون الثانوي.

7. قدمي الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز.

وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالملوخية المجمدة بنفس الطعم اللذيذ للملوخية الطازجة.

كم مدة طبخ الملوخية المجمدة؟

كم مدة طبخ الملوخية المجمدة؟

تعتمد مدة طبخ الملوخية المجمدة على كمية الملوخية وما إذا كانت قطع الملوخية صغيرة أم كبيرة. في العادة، تحتاج الملوخية المصفاة والمجمدة إلى طهي لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة على نار متوسطة. يجب التأكد من حركة الملوخية باستمرار أثناء الطهي لتجنب الالتصاق بالمقلاة وضمان أن تكون الملوخية ناعمة وليست متكتلة. ويمكنك التحقق من جاهزية الملوخية بإدخال شوكة صغيرة ورؤية إذا ما كانت طرية وسهلة الثني أو لا. عند الانتهاء من الطهي، يمكن تقديم الملوخية المجمدة الساخنة واللذيذة مع الأرز أو الخبز.

كيف اسوي ملوخيه مجمده بالدجاج؟

كيف اسوي ملوخيه مجمده بالدجاج؟

يمكنك إعداد ملوخية مجمدة بالدجاج باستخدام الخطوات التالية:

المكونات:

  • - 500 جرام من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
  • - 1 كوب من الملوخية المجمدة
  • - 1 كوب من الماء
  • - 2 حبة من البصل الأحمر المفروم
  • - 3 فصوص من الثوم المفروم
  • - 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • - 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • - ملح حسب الذوق

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

2. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلِّبيهم حتى يصبحان ذهبيّي اللون.

3. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة واقلبيها حتى ينضج الدجاج ويصبح لونها بنيًا.

4. أضيفي الملوخية المجمدة إلى المقلاة، ثم أضيفي الماء واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تذوب الملوخية تماماً.

5. أضيفي الكمون والفلفل والملح، وقلِّبي المزيج جيداً.

6. اتركي المزيج يطهى على نار خفيفة مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى تصبح الملوخية ناعمة وسهلة الأكل.

7. اسمحي للمزيج بالبرد تماماً، ثم ضعيه في أكياس بلاستيكية مقاومة للتجمد.

8. ضعي الأكياس في الفريزر واتركيها حتى تتجمد تماماً.

9. قبل استخدام الملوخية المجمدة، ضعيها في الثلاجة لتذوب لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم سخِّنيها في مقلاة حتى تصبح ساخنة وجاهزة للتقديم.

وبهذه الطريقة، ستكون قد حضَّرت ملوخية مجمدة بالدجاج سهلة التحضير والتخزين في الفريزر. يمكنك استخدامها في أي وقت تريدينه، وستجد أنها تذوب بسرعة وتأخذ شكل الملوخية الطازجة.

هل الملوخية المجمدة صحية؟

هل الملوخية المجمدة صحية؟

نعم، الملوخية المجمدة صحية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة. فالملوخية غنية بالألياف الغذائية وفيتامينات الكومبلكس بالإضافة إلى الفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم والبروتين والكاروتينويدات. كما أنَّ الملوخية تعتبر مرطبًا للجسم، حيث يحتوي عصير الملوخية على نسبة عالية من الماء والسوائل الأخرى.

ومن الجدير بالذكر أن الملوخية المجمدة تحتوي على نفس القيمة الغذائية للملوخية الطازجة، إذ تمتلك مكوناتها الغذائية الأساسية ولا يتغير طعمها أو جودتها بشكل كبير بعد التجميد. وعند تجميد الملوخية في المنزل، فإنه يمكنك التحكم في الكمية المستخدمة والمكونات الأخرى المضافة، مما يجعلها خالية من المواد الحافظة والإضافات الصناعية التي قد تكون موجودة في المنتجات المجمدة المشتراة جاهزة من المتاجر. 

ولذلك، فإن الملوخية المجمدة هي خيار صحي وسهل للاحتفاظ بالملوخية طوال العام والاستمتاع بفوائدها الغذائية.

هل الملوخية المجمدة ضارة؟

هل الملوخية المجمدة ضارة؟

لا، الملوخية المجمدة ليست ضارة إذا تم تجميدها وتحضيرها بشكل صحيح. تجميد الملوخية هو طريقة شائعة للاحتفاظ بها لفترة أطول، وهي طريقة آمنة وصحية إذا تم اتباع الإرشادات الصحيحة.

ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من أن التجميد يساعد في الحفاظ على الملوخية لفترة طويلة، فإنه يمكن أن يؤثر على قوامها ونكهتها بعض الشيء. ولكن تذوب الملوخية وتصبح جاهزة للاستخدام بعد السماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تسخينها بلطف على نار هادئة، مع التحريك بانتظام.

ومن الناحية العامة، فإن استخدام الملوخية المجمدة آمن وسليم، ولم يتم العثور على أي مشكلة صحية يمكن أن تنشأ من استهلاك الملوخية المجمدة بشكل طبيعي. ومع ذلك، فمن المهم دائمًا التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية والتأكد من تفريغ الملوخية من الماء الزائد قبل الطهي، كما ينبغي الاحتفاظ بها في درجة حرارة منخفضة.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة