U3F1ZWV6ZTUzNDQyNzAxMjI2OTgyX0ZyZWUzMzcxNjI3NzE3MDQ5Ng==

طريقة عمل البسبوسة

 طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة هي حلوى عربية شهيرة يتم تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ. تتميز البسبوسة بقوامها اللين والرطب وطعمها الحلو المميز، وهي مناسبة لجميع المناسبات والأعياد.

إليك طريقة تحضير البسبوسة :

المكونات

مكونات البسبوسة

  • - 3 كوب سميد ناعم.
  • - 3/4 كوب سكر.
  • - 3/4 كوب حليب سائل.
  • - 1/2 كوب زيت نباتي.
  • - 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • - 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • - لوز مقشر للتزيين.

للشيرة

  • - 2 كوب سكر.
  • - 2 كوب ماء.
  • - عصير نصف ليمونة.
  • - شرائح ليمون للتزيين.
  • - قطر للتزيين (حسب الرغبة).

طريقة تحضير البسبوسة

طريقة تحضير البسبوسة

  1. في وعاء كبير، قم بخلط السميد والسكر والحليب والزيت والفانيليا والخميرة. قم بالتحريك جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  2. غطّي الوعاء بفوطة نظيفة واترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
  3. في الوقت نفسه، قومي بتحضير الشيرة. في قدر، قمي بغلي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي عصير الليمون واتركي الشيرة تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. اتركي الشيرة تبرد.
  4. بعد مرور الساعة، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت).
  5. أخرجي العجينة وافرديها في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة. وزِعيها بالتساوي في الصينية واستوِها بالملعقة.
  6. قدّمي الصينية إلى الفرن واخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي.
  7. اخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. قومي بتقطيعها إلى قطع مربعة أو رومبية.
  8. صبِّي الشيرة الساخنة بالتدريج على البسبوسة المبردة. اتركي البسبوسة تتشرب الشيرة لمدة ساعة تقريبًا.
  9. قبل التقديم، يمكنك تزيين البسبوسة بشرائح الليمون واللوز المقشر. يُفضَّل تقديمها باردة.


وهكذا، يمكنك الآن تجهيز البسبوسة اللذيذة والطرية في بيتك. استمتع بتناولها مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة.

كم من الوقت تحتاج البسبوسه فى الفرن؟

عادة ما يحتاج البسبوسة إلى حوالي 45-60 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة تتراوح بين 175-200 درجة مئوية. ومع ذلك، يمكن أن يختلف وقت الخبز حسب سماكة وحجم البسبوسة ونوع الفرن المستخدم، لذا يفضل إجراء اختبار النضج باستخدام عود أسنان أو غليظة حادة للتأكد من أنها قد نضجت تماما.

ما سبب فشل البسبوسة؟

هناك عدة أسباب قد تؤدي إلى فشل البسبوسة. بعض الأسباب الشائعة تشمل:

1. قلة الدقة في قياس المكونات: إذا لم يتم قياس المكونات بشكل صحيح، مثل الطحين والسكر والزيت والبيض، فقد يؤثر ذلك على نتيجة البسبوسة وقد يجعلها باردة أو ثقيلة.

2. عدم خلط المكونات بشكل جيد: يجب خلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتتمازج بشكل صحيح. إذا لم يتم خلطها جيدًا، فقد تكون هناك تجمعات في العجينة أو فروق في النكهة.

3. درجة حرارة الفرن غير صحيحة: إذا لم يكن الفرن في درجة حرارة صحيحة، فقد يؤثر ذلك على وقت الخبز ونتيجة البسبوسة. يجب ضبط الفرن على درجة حرارة صحيحة والانتظار حتى يسخن بشكل كامل قبل وضع البسبوسة فيه.

4. الزمن الزائد في الفرن: قد يؤدي الاحتفاظ بالبسبوسة في الفرن لفترة طويلة جدًا إلى جفافها وتشققها. يجب مراقبة وقت الخبز واختبار النضج بشكل منتظم.

5. استخدام الخميرة القديمة: إذا لم يتم استخدام خميرة جيدة ونشطة، فقد لا تنتفخ البسبوسة بشكل صحيح أو تصبح هشة. يجب استخدام خميرة طازجة والتحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها.

6. تهيئة الصينية غير صحيحة: يجب تزييت الصينية جيدًا قبل وضع العجينة فيها لمنع الالتصاق. إذا لم يتم تهيئة الصينية بشكل صحيح، فقد يتعذر إزالة البسبوسة منها بسهولة بعد الخبز.

7. إضافة السوائل بكمية زائدة: إضافة السوائل بكمية أكبر من المطلوب يمكن أن يؤدي إلى ترطيب زائد للعجينة ويجعل البسبوسة تبدو حبيسة وصلاحيتها.


لتجنب فشل البسبوسة، من المهم أن تتبع تعليمات الوصفة بدقة وتأخذ في الاعتبار العوامل المشار إليها أعلاه.

هل شربات البسبوسة خفيف ام ثقيل؟

شربات البسبوسة عادة ما يكون خفيفاً. يتكون من مزيج شهي من السكر والماء وقليل من الليمون أو الماء الزهر. يتم استخدام الشربات لترطيب البسبوسة وإضافة النكهة الحلوة إليها. يمكن أن يتم تعديل كمية الشربات لتناسب الذوق الشخصي، حيث يمكن أن يتم تحضيرها خفيفة أو أكثر عن طريق زيادة أو تقليل كمية السكر في المزيج. وبالتالي، يمكن تعديل الخفة أو الثقل حسب الرغبة.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة