U3F1ZWV6ZTUzNDQyNzAxMjI2OTgyX0ZyZWUzMzcxNjI3NzE3MDQ5Ng==

طريقة عمل فتة الدجاج

 

طريقة عمل فتة الدجاج
فتة الدجاج

فتة الدجاج من الأطباق اللذيذة أو يمكن اعتبارها من المقبلات، وهي مشهورة في مطبخ بلاد الشام. دعونا نتعرف على طريقة عمل فتة الدجاج من خلال هذا المقال.


فتة الدجاج غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. وإليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل:

المكوّنات

  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كوب من الأرز والزيت النباتي. نصف كوب من الصنوبر.
  • خمسمئة غرام من الزبادي وقطع الدجاج بالعظم.
  • رغيف خبز عربي.
  • خمس حبات من الهيل.
  • أربع قطع من المصطكي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فلفل حار جاف وبقدونس مفروم ناعماً للتقديم. فصين من الثوم.
  • ورقتين من ورق الغار.
  • عود من القرفة.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  1. تسلق قطع الدجاج مع: بذور المستكة، الماء، الهيل، القرفة، وورق الغار حتى تنضج، ثم يصفى الدجاج.
  2. خذ كوبين من مرق الدجاج واطهي الأرز حتى ينضج. ننظف الدجاجة من الجلد والعظام، ونقطع لحمها، ونقطع رغيف الخبز إلى مربعات.
  3. سخني كوباً من الزيت جيداً واقلي قطع الخبز فيه حتى تتحمر، ثم أخرجي القطع من الزيت وانقليها إلى ورق المطبخ واتركيها حتى تبرد.
  4. نسحق الثوم ونضيفه إلى الزبادي ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونخلط الزبادي جيداً مع باقي المكونات.
  5. يقلى الصنوبر في الزيت حتى يحمر، ثم يرفع عن النار، ويضاف إليه الزبدة، ويقلب حتى يذوب.
  6. وزعي طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم، ثم وزعي الأرز عليها، ثم رشي نصف كمية قطع الدجاج، ثم اسكبي الزبادي فوق الطبقات، ثم وزعي الطبقة الثانية من الدجاج فوق الزبادي. يزين الطبق بالفليفلة الحارة الجافة والصنوبر والبقدونس ثم يقدم.

فتة الدجاج طبق سهل وغير مكلف، حيث أن كلمة فتة مشتقة من فتات الخبز، أي أنه يمكننا تحضير هذه الوصفة من بقايا الخبز باستخدام قطعتين من صدور الدجاج، كما يمكن استخدامها كمقبلات لذيذة.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة